Aktuelles Menü

 Aperitif 

Erdbeer Secco 

Baden Badener Weinkontor 

0,1 € 7 

Menü 

Tataki vom Schwertfisch 

-kurzgebraten- / Wasabischmand / Salat / Teriyaki-Sesamjus 

€ 14 

** 

Fehmaraner Rehrücken 

Mairübchen / Aprikosen / Kartoffelschnittlauchragout 

€ 38 

** 

Erdbeeren / Mascarponeschaum 

Bretonischer Crumble 

€ 8 

Menü € 58 

Fang des Tages 

Fangfrische Ostsee – Seezunge / im Ganzen gebraten 

mit Spargel / Sauce Hollandaise / Kartoffeln 

€ 46 

….oder mit gebratenem Wilden Brokkoli / Bacon / gerösteten Knoblauchkartoffeln 

€ 36 

…..Nur solange es hat …. 


Weinempfehlungen 

2019 Novum August Ziegler, Maikammer, Pfalz 

Müller-Thurgau & Scheurebe 

Im Duft betören schöne Noten von Maracuja und Litschi, 

am Gaumen ist der Wein ungemein saftig mit feinen Zitrusnuancen und harmonischem Säurespiel. 

0,2l € 8,50 0,5l € 21 0,75l € 29 

2017 Le Cirque /Vignerons de Tautavel Vingrau/ Côtes Catalanes/Languedoc/Frankreich 

Die Cuvee wurde aus den besten Fässern komponiert. Die Grenache-, Carignan-und Syrah-Reben sind über 50 Jahre alt und stehen in einem weltweit einmaligen Kalkstein-Talkessel im Roussillon. 

Sie bringen besonders extraktreiche Trauben hervor. In tiefem dunklen Granatrot funkelt er im Glas und duftet nach teilweise angetrockneten Beeren, Kräutern und Gewürzen. Am Gaumen ist er von der regionstypischen Kraft geprägt, mit kräftigem Tannin, zartem Biss und gehaltvollem Abgang. 

0,2l € 8,50 0,5l € 21 0,75l € 29