Aperitif Empfehlung

   Pfirsich Secco

Baden Badener Weinkontor

0,1l € 6

Menü

Gruß aus der Küche

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Dim Sum vom Ostsee Aal

Mango / Edamame / Rauchaal-Bouillon

€ 13

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Rosa gebratene Keule vom Dammwild-Kalb

aus dem Weißenhäuser Forst

Pilzgnocchi / Feige / Pfifferlinge/ geröstete Maronen

€ 30

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Mandel Macaron 

vom Neujellingsdorfer „Seestermüher Zitronenapfel“

Apfel-Quittensorbet

€ 8

oder

Käseauswahl mit Traubensenf und hausgebackenem Früchtebrot  

€ 10

Menü € 49

 

 

Weinempfehlungen

 

2017 Grüner Silvaner, Weingut Knewitz, Appenheim, Rheinhessen

Keep it simple! Das junge Weingut Knewitz – geführt von Tobias und Björn Knewitz – verwandelt einen traditionellen grünen Silvaner in einen aufregenden und edel-feinen Gutswein für leichte Sommergerichte. Gerade die traubeneigene Hefegärung und die besonders mineralischen Böden des rheinhessischen Anbaugebiets Appenheim und Gau-Algesheim verleihen dem grünen Silvaner ein feines Frucht-Säure-Verhältnis mit deutlicher Mineralik im Abgang. Die Nase schlägt frisch mit Apfel, Grapefruit und Stachelbeere auf, während sich der Gaumen etwas würziger und dezent süß zeigt.

0,2l € 8,50         0,5l € 21      0,75l € 29

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2012 Shiraz, Two Vines, Columbia Crest, Washington State, USA

Mit einem dichten, warmen Purpurrot präsentiert sich dieser wunderbar gereifte  Shiraz. Duftiges Rebsortenbouquet mit feinwürzigen Aromen von reifen Kirschen, Himbeeren, Brombeeren und einer Spur Vanille. Am Gaumen ist der Shiraz vollmundig, weich und rund mit den klassischen Rhone-Aromen von schwarzen Kirschen, Waldbeeren und einer leicht pfeffrigen Würze, die perfekt mit der "Neue Welt-Frische" des Columbia Valley Shiraz' verschmelzen, 

saftig, fruchtig, im Finale mit feinen Anklängen von dunkler Schokolade

0,2l € 8,50     0,5l € 21      0,75l € 29