Speisekarte

Vorspeisen

Iberico Bäckchen

in Kokosmilch geschmort und knusprig gebacken in Wasabipanko

scharfer Erdnuss-Papayasalat / Korianderöl / Zitronengras-Kokosschmand

€ 12

Tatar vom Australischen Rinderfilet -Thai Style-

Edamame-Bohnenkerne / Erbsencreme / Mango / Ponzu beurre blanc 

€ 16

Mexikanische Mini Wraps 

gefüllt mit gebratener Ente / Avocado und fruchtiger Chilicreme

€ 9

Gebratene Jakobsmuscheln 

& cremiges Bulgur-Risotto mit Shiitake Pilzen

€ 12

Frisch gerollte California Sushi:

mit gebackener Tempura Garnele€ 13
mit geräuchertem Tofu / Gurke / Papaya (vegetarisch)€ 9
mit gebratener Ente / Mango / Miso Mayonnaise € 12
mit schottischem Lachs/Gurkenrelish/Papaya /Tobbiko-Kaviar € 12

Suppen

Fruchtige Kürbissuppe 

Curry / Apfel / Ingwer / Kokosmilch/ geschmorter Schweinebauch

€ 9

ohne Fleisch = vegan / Gluten- und Lactose frei

€ 6

„PHO BO“

Vietnamesische Suppe mit Lachs, Reisnudeln, Frühlauch und Chili

€ 8

Thailändische Bouillabaisse

Kokosmilch / gebratene Edelfische / Grünschalmuschel / Garnele

€ 10

Hauptgang

Fisch

Filet von der Eismeer-Forelle -Cajun blackened-

gebratener Wilder Brokkoli / Bacon

geröstete Knoblauchkartoffeln

€ 24

Cajun-Gewürz wird traditionell in der Südstaaten-Küche der USA verwendet. 

Das Gewürz besteht aus: Pfeffer, Chili, Oregano, Thymian, Zwiebel, Knoblauch

Gebratenes Zanderfilet

Rote Beete CousCous / frischer Meerrettich / Kalbsbäckchen Jus

€ 25

Gebratenes Dorschfilet

Venusmuschelragout / karamellisierter Fenchelsamen / Bratkartoffelstampf

Schmorgurken mit Koriander und Limetten-Sesamdressing

€ 25

Gebackene Garnelen in Tempurateig

Gewoktes Gemüse / Rotes Thaicurry / Basmatireis

€ 26

Fleisch

 Halbe knusprige Flugente       

Wokgemüse / Erdnuss Sauce / Basmatireis

€ 25

oder……mit Rotkohl und Klößen

€ 25

Wiener Kalbschnitzel

mit Bratkartoffeln und feinem Gemüse

€ 23

Rinderfilet 200g vom Australischen Weiderind

Thaicurry-Süßkartoffelcrème / Wilder Brokkoli / Shiitakekruste

€ 38

Ribeye 330g vom Australischen Weiderind

Chorizo-Bohnen / karamellisierte Grapefruit

geröstete Knoblauchkartoffeln

€ 34

Fehmaraner Rehgulasch

Kirschen / Schupfnudeln mit Pilzen

€ 22

Salate

Caesar Salat

Feiner Römersalat mit Parmesan / gebratenes Schwarzfederhuhn

Croutons/ Kirschtomaten

Vorspeise € 9 / Hauptgang € 17

California Salat

Feiner Römersalat mit fruchtigem Curry Dressing

Friesisch Blue Käse / Taco Chips / Erdnüsse

Frühlingslauch / gebackene Papaya

Vorspeise € 8 / Hauptgang € 16

Veganes Menü

Frisch gerollte California Sushi

mit geräuchertem Tofu / Gurke / Papaya

€ 9

***

Frisch gebackene Falafel und Rote Beete Humus

Gebratener Wilder Brokkoli

€ 15

***

2 Kugeln Sorbet nach Ihrer Wahl -hausgemacht-

3 Gang Menü € 29

Dessert

Warme Grießbällchen

mit gerösteten Nüssen / wilden Heidelbeeren / Honig-Milchschaum Heidelbeer-Vanilleeis

€ 8

Rhabarber & Schokolade 

Warmer Crumble / Mousse / Weißes Schokoladeneis

€ 8

„Arme Margaretenhof Ritter“

Hausgebackene Brioche, süß gebraten in Vanillesoße

Grießmousse Eis / Apfel-Vanilleragout

€ 8

Warmes Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern

warme Schokoladen-Ingwer Sauce / Mango Ragout / Kokos Eis

€ 8

Zitronengras-Crème brûlée / Pandan-Eis

€ 7 

Karamellisierte Ananas / Passionsfruchtmousse / Weiße Schokolade

€ 8

Käseauswahl mit Traubensenfsauce und hausgebackenem Früchtebrot

€ 10

After Dinner Cocktail

Malibu Crème

Maracujasaft / Sahne / Likör 43 / Malibu Rum

0,1l € 8

Dessertwein

2017 Scheurebe Auslese, Saulheimer Schlossberg, Weingut Thörle, Rheinhessen 5cl € 7

2007 Scheurebe Trockenbeerenauslese, Gimmeldinger Meerspinne, A.Ziegler, Pfalz  5cl € 10

Das besondere Sorbet -hausgemacht-

Basilikum legendär       Süßer Ingwer     Apfel-Koriander

Weiße Schokolade       Apfel-Quitte        Beere pur!

Das besondere Eis -hausgemacht-

Zitronengras-Butter-Eis         Schokolade        Haselnuss  

Pandan Eis       Milchschnitte-Eis      Vanille      Erdbeer-Butter-Eis    

Ahornhonig-Eis         Kokos-Eis      Vanille-Cookies Eis       Nougat Eis 

     € 2,80 / Kugel          Portion Sahne € 0,80