Speisekarte

 Die wunderbaren Food Bilder, die im Restaurant verteilt sind,

wurden von Roland Willaert fotografiert.

Die meisten Bilder davon finden Sie auch in unserem neuen Kochbuch.

Bild mit Rahmen € 39,90 / Kochbuch € 29,90

Vorspeisen  

-48h Porkbelly-

langsam geschmorter Schweinebauch mit asiatischer BBQ Glasur

gebratene Wassermelone / Miso Schmand / Römersalat / frittierte Kartoffel

€ 12

Frisch gerollte California Sushi  mit cremigem Flußkrebstatar und Lachs

€ 10

Frisch gerollte California Sushi  mit gebackener Tempura Garnele

€ 12

Gebeizter Nori-Lachs

Avocadocrème / gebackener Sushireis / Chili-Tomaten-Gel

€ 11

Tataki vom gegrillten Flanksteak

Limetten-Chilidressing / Papaya-Erdnuss-Salat

€ 15

Suppen

Weiße Tomatensuppe

mit Lachstatar

€ 8

Thailändische Bouillabaisse

Kokosmilch / gebratene Edelfische / Grünschalmuschel / Garnele

€ 10

Bei Unverträglichkeiten und Allergien, sprechen Sie bitte unsere Servicemitarbeiter an oder fragen Sie nach unserer Speisenkarte mit extra gekennzeichneten Inhaltsstoffen unserer verwendeten Lebensmittel.

Hauptgang

Fisch 

Gebackene Riesengarnelen im Tempurateig

Rotes Kürbis-Kokosmilch-Curry

Cranberries / Nüsse / Frühlingslauch

als Vorspeise € 14

als Hauptgang € 25

Lachs Label Rouge

gebraten mit Sesam-Kalbsjus-Glasur

Wokgemüse/ Trompetenpilz-Sud / Süsskartoffelragout

€ 24

Gebratenes Filet vom Dorsch

Banane / Brokkoli / Nüsse / gelbes Thaicurry

Braune Butter-Schalotten-Kartoffelpüree

€ 23

Gebratenes Zanderfilet

cremiges Kalbshaxen-Risotto / Chorizo / Baby-Kohlblätter

€ 24

Fleisch

Halbe knusprige Flugente

Wokgemüse / Erdnuss Sauce / Basmatireis

€ 23

oder…

…mit Rotkohl und Klößen

€ 23

Rumpsteak 300g vom US Beef

Honig-Nuss-Kruste / Shiitake / Paksoi / Ingwer-Jus

getrüffelte Selleriecreme

€ 35

Beilagen Portion   Killer Garlic Fries   € 3

Wiener Kalbschnitzel

mit Bratkartoffeln und feinem Gemüse

€ 23

"Schaufelbraten"

Sousvide gegartes Schaufelstück vom Weiderind

Mairübchen/ Kirschen

Kartoffel-Nussbutter Püree

€ 21

Salate

Caesar Salat

Feiner Römersalat mit Parmesan / gebratenen Hähnchenstreifen

Croutons/ Kirschtomaten

Vorspeise € 9 / Hauptgang € 17

California Salat

Feiner Römersalat mit fruchtigem Curry Dressing

Friesisch Blue Käse / Taco Chips / Erdnüsse

Frühlingslauch / gebackene Papaya

Vorspeise € 8 / Hauptgang € 16

Vegetarisch

Hausgemachte Ravioli mit Erbsen-Minz Creme gefüllt

weiße Tomaten Soße

€ 18

Vegan

Rotes Kürbis-Kokosmilch-Curry

Cranberries / Nüsse / Frühlingslauch/ Reis

€ 15

Dessert

Erdbeer-Joghurt Parfait

Erdbeermark / Schokoladenbrownie

Weißes Schokoladenmousse

€ 7

Warme Griesbällchen

geröstete Nüsse / wilde Heidelbeeren /  Honig-Milch / Heidelbeer-Vanilleeis

€ 8

Warmes Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern

warme Schokoladen-Ingwer Sauce / Mango Ragout / Kokos Eis

€ 8

Margaretenhof-Quitten Crème brûlée mit Nougat Eis

€ 7

Käseauswahl mit Traubensenf und hausgebackenem Früchtebrot

€ 10

Dessertwein

2014 Riesling Auslese, Trittenheimer  Apotheke, Josef Rosch, Leiwen /Mosel

5cl € 7

2015 Moscato d´Asti, Mario Pelassa, Piemont, Italien

0,1l € 7

Das besondere Sorbet -hausgemacht-

Basilikum legendär       Süßer Ingwer    

Weiße Schokolade       Apfel-Quitte         Joghurt         Beere pur!

Das besondere Eis -hausgemacht-

Zitronengras-Butter-Eis         Schokolade        Haselnuss  

Pandan Eis       Milchschnitte-Eis      Vanille      Erdbeer-Butter-Eis     Ahornhonig-Eis       Kokos-Eis      Rhabarber-Eis     Minz-Eis

€ 2,80 / Kugel          Portion Sahne € 0,80