Speisekarte

 

Vorspeise

-48h Porkbelly-

langsam geschmorter Schweinebauch mit asiatischer BBQ Glasur

gebratene Gewürzananas/ Miso Schmand / Römersalat / frittierte Kartoffel

€ 12

Frisch gerollte California Sushi  mit cremigem Flußkrebstatar und Lachs

€ 10

Frisch gerollte California Sushi  mit gebackener Tempura Garnele

€ 12

Gebeizter Nori-Lachs

Avocadocrème / gebackener Sushireis / Chili-Tomaten-Gel

€ 11

Tataki vom gegrillten Flanksteak

Limetten-Chilidressing / Papaya-Erdnuss-Salat

€ 15

Suppen

Fruchtige Kürbissuppe

Curry / Apfel / Ingwer / Kokosmilch/ gebackene Kalbshaxenpraline

€ 8

ohne Kalbshaxe = vegan / Gluten- und Lactose frei

€ 6

Thailändische Bouillabaisse

Kokosmilch / gebratene Edelfische / Grünschalmuschel / Garnele

€ 10

Hauptgang

Fisch

 

Gebackene Riesengarnelen im Tempurateig

Rotes Kürbis-Kokosmilch-Curry

Cranberries / Nüsse / Frühlingslauch

als Vorspeise € 14

als Hauptgang € 25

Lachs Label Rouge

gebraten mit Sesam-Kalbsjus-Glasur

Wokgemüse/ Trompetenpilz-Sud / Süsskartoffelragout

€ 24

Gebratenes Filet vom Dorsch

Banane / Brokkoli / Nüsse / gelbes Thaicurry

Braune Butter-Schalotten-Kartoffelpüree

€ 23

Gebratenes Zanderfilet

cremiges Kalbshaxen-Risotto / Chorizo / wilder Brokkoli

€ 24

Fleisch

Halbe knusprige Flugente

Wokgemüse / Erdnuss Sauce / Basmatireis

€ 23

oder…

…mit Rotkohl und Klößen

€ 23

Rumpsteak 300g vom US Beef

Honig-Nuss-Kruste / Shiitake / Paksoi / Ingwer-Jus

getrüffelte Selleriecreme

€ 35

Beilagen Portion   Killer Garlic Fries   € 3

Wiener Kalbschnitzel

mit Bratkartoffeln und feinem Gemüse

€ 23

Fehmaraner Rehgulasch

Spitzkohl/ Kirschen / Schupfnudeln

€ 21

 

Salate

Caesar Salat

Feiner Römersalat mit Parmesan / gebratenen Hähnchenstreifen

Croutons/ Kirschtomaten

Vorspeise € 9 / Hauptgang € 17

California Salat

Feiner Römersalat mit fruchtigem Curry Dressing

Friesisch Blue Käse / Taco Chips / Erdnüsse

Frühlingslauch / gebackene Papaya

Vorspeise € 8 / Hauptgang € 16

Vegetarisch

Hausgemachte Ravioli mit Erbsen-Minz Creme gefüllt

und Basilikumsoße

€ 18

Vegan

Rotes Kürbis-Kokosmilch-Curry

Cranberries / Nüsse / Frühlingslauch/ Reis

€ 15

Dessert

Ofenwarmer Crumble von Williamsbirnen

Karamellsoße und  „schwarz-weiße“ Eispraline

€ 8

Warme Griesbällchen

geröstete Nüsse / wilde Heidelbeeren /  Honig-Milch / Heidelbeer-Vanilleeis

€ 8

Warmes Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern

warme Schokoladen-Ingwer Sauce / Mango Ragout / Kokos Eis

€ 8

Margaretenhof-Quitten Crème brûlée mit Nougat Eis

€ 7

Käseauswahl mit Traubensenf und hausgebackenem Früchtebrot

€ 10

Dessertwein

2016 Scheurebe Auslese, Saulheimer Schlossberg, Weingut Thörle, Rheinhessen

5cl € 7   0,1l € 12

2016 Moscato d´Asti, Mario Pelassa, Piemont, Italien

0,1l € 7

Das besondere Sorbet -hausgemacht-

Basilikum legendär       Süßer Ingwer    

Weiße Schokolade       Apfel-Quitte         Joghurt         Beere pur!

Das besondere Eis -hausgemacht-

Zitronengras-Butter-Eis         Schokolade        Haselnuss  

Pandan Eis       Milchschnitte-Eis      Vanille      Erdbeer-Butter-Eis     Ahornhonig-Eis       Kokos-Eis      Pfirsich-Sauerrahm-Eis   

€ 2,80 / Kugel          Portion Sahne € 0,80