Silvester 2018

Silvestermenü

im 

Landhausrestaurant Margaretenhof

" Fois gras / Rauch Aal / Brioche / Blumenkohl 

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Labskaus 2017

Rinderbrust und Matjestatar / Rote Bete Suppe und Kartoffelschaum

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Dim Sum von der Peking Ente

Hoisin Sauce

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Adlerfisch mit Belugalinsen 

und Kürbis - Sabayone

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Rinderfilet und geschmortes Short Rib

„mit einem Hauch Chili“

Bratkartoffelpüree / Erbsencreme / Buchenpilze

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Schokoladen Panna Cotta 

mit Dreierlei Clementine / Pfeffer / karamellisiertes Milchmädchen

Menü, Weinreise, Aperitif


€ 130 p.P.

Beginn: 18 Uhr